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Roberto Cipresso su
18 June 2017

Bordeaux : capitale de la lumière ...

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28 May 2017

È stato davvero straordinario il concorso internazionale delle CITTA DEL VINO concluso oggi sulla costiera amalfitana. La location formidabile e la qualità della mia commissione hanno trasformato l'impegno professionale in privilegio. Sono proprio orgoglioso di essere parte di questo MAGIC TEAM !

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12 May 2017

In Ribera del Duero il freddo ha picchiato duro e si riparte dal "burillon " ( gemma basale ). Si è salvato solo chi ha avuto il coraggio di irrigare , per far sì che il ghiaccio da nemico diventi invece una vera e propria "corazza" contro il freddo più pericoloso ...

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09 May 2017

A Mallorca tutto benissimo !! Domani si vola in Ribera del Duero ...

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25 April 2017

Il 25 Aprile oltre ad essere l'anniversario della liberazione d' Italia è il compleanno del mio ristorante preferito nel mondo !! Il BOCCON DIVINO di Montalcino compie oggi 25 anni ed il merito di tanto successo va alle bellissime e bravissime sorelle Fiorani ! Brava Marina e brava Alessandra sono orgoglioso di voi , siete riuscite a fare del vostro lavoro , la vostra vita e della famiglia la vostra esistenza ...

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21 April 2017

Che spettacolo vedere Michel Rolland che a Matervini assaggia i miei Malbec!!!

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20 April 2017

Domani saranno gli studenti del Master in Cultura del Cibo e del Vino dell'Università Ca' Foscari a sentirmi parlare. Spero di riuscire a trasmettere loro un po' di passione per questo mondo. L'enogastronomia assieme a turismo, moda e design sono la nostra bandiera che nessuno, nel mondo, è in grado di eguagliare.

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19 April 2017

Grazie Tony e Ross per l'ospitalità, è sempre un piacere venirvi a trovare a Radio 105

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18 April 2017

Domani, mercoledì 19, ascoltate Radio 105 tra le 10,00 e le 12,00. Sarò in studio con gli amici Tony e Ross a parlare di vino, di passione e di nuovi emozionanti progetti!

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13 April 2017

Mi godrò la Pasqua con la mia famiglia e dei cari amici, ma mercoledì 19 sarò a Milano presso The Westin Palace Hotel per festeggiare il Malbec World Day. Ci saranno in degustazione più di 50 grandi Malbec selezionati dall'amico Federico Bruera. Se avete voglia dalle 15 in poi vi aspetto!

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12 April 2017

Grazie a tutti quelli che sono passati a trovarci, grazie a tutti coloro che hanno collaborato alla realizzazione di questa fiera e grazie al mio staff per l'ottimo lavoro di squadra! Ci vediamo l'anno prossimo!!

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07 April 2017

Vi aspetto come ogni anno al Vinitaly di Verona dal 9 al 12 aprile. Quest'anno ci saranno delle belle novità!

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07 April 2017

Vi aspetto....In tantissimi, come sempre!!!!

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06 April 2017

Se ti fa piacere, metti mi piace alla nuova pagina Cipresso 43 per essere informato e conoscere meglio il nuovo progetto che presenteremo al Vinitaly!

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05 April 2017

Venerdì 7 Aprile, avrò l’onore di tenere un seminario presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari, e Agro-Ambientali dell’Università di Pisa. In questa occasione potrò finalmente presentare in anteprima la filosofia del mio nuovo progetto che sarà ufficializzato a Verona durante il Vinitaly (Pad. 9 – B 12) dal 9 al 12 aprile. Il seminario si intitola:” Il Parallelo 43: tra l’antico, il vecchio ed il nuovo mondo del vino”. Partendo dall’archeologia della viticoltura fino ad arrivare alle sue ultime frontiere, tenterò di rendere in parole il pensiero che fa da faro alla mia nuova linea di vini, che ho il piacere e la soddisfazione di condividere con mio fratello Gianfranco. Il progetto, che ha nome Cipresso 43, è appunto un omaggio al nobilissimo 43° Parallelo, ed è l’ideale prosecuzione delle mie ricerche e delle mescolanze portate avanti in quasi 25 anni, nel lungo percorso de La Quadratura del Cerchio.

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30 March 2017

Condivido volentieri con tutti voi il mio contributo al prestigiosissimo : 5th International Congress of the Mountain and Steep Slope Viticulture .

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25 March 2017

Dopo 3 settimane di uve e fermentazioni in America Latina torno finalmente a casa : il momento più bello della vendemmia ...

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24 March 2017

Dopo 2 giorni di presentazioni , assaggi e riunioni è arrivato un regalo apprezzatissimo : Argentina - Chile Dale Argentina !!!

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22 March 2017

Volo a Buenos Aires ! Un forte abbraccio tutti gli amici di Mendoza ... La vendemmia 2017 ? Uno spettacolo vero !

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19 March 2017

MALBEC 2017 : work in progress ...

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17 March 2017

El milagro argentino ...

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16 March 2017

Dopo un giorno intero di assaggi di uva e vino in Finca La Luz , è arrivata l'ora della cena : "cordero a la plancia" e ... altri 21 vini in D E G U S T A Z I O N E ! r.

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15 March 2017

Beh , quando sono i francesi a parlare ... la soddisfazione ha tutt'altro sapore ! http://www.mensup.fr/gastronomie/venissa-le-vin-historique-de-venise-sauve-des-eaux-alcool-137811

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13 March 2017

Tra tutti gli assaggi di uva per decidere l'ordine di vendemmia in finca LA LUZ , c'è stato un momento di religioso silenzio : ALTAMIRA DOCET ! Complimenti ad Alberto Corti e Diego Rosso !!! Gran año ese 2017 ... A D E L A N T E ! !

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13 March 2017

PIEDRA VIEJA , in MATERVINI , rappresenta forse l'espressione più pura ed estrema del MALBEC . Le viti, sono piantate in una terra autoctona di 300 milioni di anni a 1.600 metri di altitudine in cui non è stato toccato proprio nulla , nessun arbusto secolare , nessun cespuglio , nessuna roccia e la vite si è fatta strada da sola , come ha potuto .. Beh, ogni volta che sono lì , l'emozione è più forte di me , quelle pochissime e sofferte bottiglie esprimono come poche altre il deserto e lo spazio ... Per immaginare il gusto speciale di queste uve e di questo vino , vi presento la vegetazione spontanea di PIEDRA VIEJA . Se provate a concentrarvi un po' , giusto dietro la vostra lingua , sentirete un curioso formicolio e sentirete la saliva chiamare !!! Un forte abbraccio a tutti r.

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12 March 2017

Tutto F A N T A S T I C O a Mendoza !! Matervini mon amour ...

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11 March 2017

Questa mattina volo da PELOTAS a PORTO ALEGRE , da PORTO ALEGRE a BUENOS AIRES , da BUENOS AIRES a MENDOZA ... llegando justo justo por el ASADO !! Domani mattina però sarò già in modalità MALBEC !! abbracci - abrazos r.

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09 March 2017

La vendemmia è finita ed i prossimi imbottigliamenti sono programmati !! Alle 12:30 abbiamo portato in cantina l'ultima cassa di uva ed è iniziata la pioggia . Il clima però cambierà definitivamente , tra 2 ore , con l'arrivo di Galvao : Festeggeremo con tutta la squadra di Bellavista , un intero anno di lavoro : bem-vinda uva do 2017 !!

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06 March 2017

Oggi in Brasile é un'altra musica !! Per rendere speciale la luce che nella Campanha Gaucha è già intensissima , ho misurato quali diversi valori si possano ottenere sull'uva , aumentando l'irradiazione sulla vite , come fossimo a 2000 mt/slm . Potendo contare su una doppia irradiazione (per riflesso ) attrezzando il suolo , dall'inizio dell'invaiatura alla vendemmia , con un telo perfettamente bianco , ho ottenuto un risultato davvero stupefacente come la luce che ha accelerato il metabolismo di queste piante : polifenoli fuori scala , 2 gr di acido malico in più e aromi da viticoltura di montagna !! Yahoo ... grazie a Edinho , Taiana, Almansor e Daniel per il grande aiuto ..

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05 March 2017

Finalmente un momento per me tra un volo e l'altro per tornare a condividere la mia grande PASSIONE con tutti voi . Ho dedicato del sacrosanto tempo alla mia meravigliosa famiglia e del maledetto tempo al restauro della mia nuova e DEFINITIVA cantina a Montalcino ! Da qualche giorno sono ancora in Argentina tra cactus, vigneti e condor e sono in viaggio per la vendemmia brasiliana . Sono FELICE di annunciare l'uscita del grande lavoro fatto con i grandi fratelli RAFAEL e OSVALDO DOMINGO a Cafayate : Signore e signori : Señoras y señores : PACHAMAMA 2014 : De uva malbec producida en un fantástico viñedo plantados a 2.200 de altura y crecidos en la autóctonas "tierra madre "de 300 millones de años de la misteriosa Precordillera de los Andes en el Paralelo 25 sur . Abrazo a todos ... r.

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La mia agenda

27-11-2015

Cerimonia Inaugurale del Master: "Vini Italiani e Mercati Mondiali"

Il 12 Novembre 2015, Roberto parteciperà, con un suo intervento, alla Cerimonia Inaugurale del Master dal titolo: "Vini Italiani e Mercati Mondiali", a cura della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa, ...
27-11-2015

Premio Penisola Sorrentina Arturo Esposito 2015

Il 24 Ottobre 2015 Roberto riceverà il prestigioso “Premio Penisola Sorrentina Arturo Esposito 2015”.
27-11-2015

Vins Extrèmes 2015, Tavola Rotonda

Sabato 21 Novembre 2015, Roberto partecipa, nell’ambito della manifestazione “Vins Extrèmes 2015”, alla tavola rotonda dal titolo: "Tra innovazione e tradizione: la ricerca per lo sviluppo dell...
27-11-2015

La vite, il vino ed il suo mercato, nel moderno concetto di "qualità globale"

Il 13 Novembre 2015, presso l'Università di Pisa, Roberto terrà un seminario dal titolo: "La vite, il vino ed il suo mercato, nel moderno concetto di "qualità globale".
27-11-2015

Roberto Cipresso ed i suoi vini al Cult Oenologist 2015

Il 6 Novembre 2015 Roberto sarà, con 10 dei suoi vini migliori, tra i winemaker selezionati per il Cult Oenologist, nell’ambito del Merano Wine Festival 2015.
16-01-2015

Storia della Vite e del Vino

 Il 19 Gennaio 2015, alle ore 9:00, Roberto Cipresso - in collaborazione con l'Università di Udine e con il Prof. Roberto Zironi, presso la Scuola Enologica di Conegliano Veneto - terrà una "Lect...
18-12-2014

Facoltà di Agraria di Viterbo: incontro con gli studenti

Giovedì 18 Dicembre, ore 17:00, presso l'Aula Blu della Facoltà di Agraria di Viterbo, Roberto Cipresso partecipa ad un incontro con laureati e laureandi, con un intervento in merito alla sua can...
15-12-2014

La Quadratura del Cerchio incontra Il Cubismo di Pablo Picasso

Martedì 16 Dicembre 2014, presso Palazzo Strozzi,"La Quadratura del Cerchio incontra Il Cubismo di Pablo Picasso", in esclusiva per gli ospiti della Cathay Pacific Airways.
20-05-2014

Le Sinestesie di Roberto Cipresso, Ais Udine, Castello di Susans

Mercoledì 21 Maggio 2014, presso il Castello di Susans, avrà luogo l'evento dal titolo: "Le Sinestesie di Roberto Cipresso": Una serata dedicata al tema della mescolanza di vini e di diverse forme...
13-05-2014

Università Ca' Foscari, Master in Cultura del Cibo e del Vino

Nel pomeriggio di venerdì 16 Maggio 2014, Roberto Cipresso, in qualità di Tutor, terrà una lezione nell'ambito del Master in Cultura del Cibo e del Vino dell'Università Ca' Foscari di Venezia.
07-05-2014

Convention A&B

Nell'ambito della Convention del gruppo A&B, che avrà luogo nella città di Asti nei giorni 15 e16 Maggio 2014, il dott. Emanuele Serafin terrà un seminario dal titolo: "Microvinificazioni con Fer...
23-04-2014

La Viticoltura nella Storia del Mediterraneo

Nell'ambito del Forum Universale delle Culture Unesco ed in collaborazione con Città del Vino, il 3 Maggio 2014, presso la Sala delle Conferenze del Palazzo Paolo V di Benevento, Roberto Cipresso, ...
06-04-2014

Roberto Cipresso a Vinitaly 2014

Verona 06/9 aprile 2014Padiglione 9 · Stand B13
10-01-2014

Dalla Vitis silvestris alle varietà resistenti: 7.000 anni di viticoltura nel Mediterraneo

Il 23 Gennaio 2014 Roberto Cipresso tiene presso la Scuola Enologica di Conegliano Veneto una Lectio Magistralis dal titolo: "Dalla Vitis silvestris  alle varietà resistenti: 7.000 anni di viticoltu...
10-01-2014

Le sinestesie di Roberto Cipresso: scoperte ed alchimie di Winecircus

Il 13 Gennaio 2014 - ore 21:00, hotel The Westin Palace, Milano - Roberto Cipresso tiene una conferenza/degustazione dal titolo: "Le sinestesie di Roberto Cipresso: scoperte ed alchimie di Winecircu...
13-11-2013

Conferenza presso l’Ambasciata Argentina di Montecarlo

Il 3 Ottobre 2013 Roberto Cipresso tiene una conferenza presso l'Ambasciata Argentina di Montecarlo riguardo alla propria esperienza di lavoro nell'area viticola di Mendoza.
13-11-2013

Il vecchio ed il nuovo mondo del vino

Il 20 Giugno 2013 Roberto Cipresso svolge, nell' ambito del Master Cibo-Vino dell'Università Ca' Foscari di Venezia, una lezione dal titolo: “Il vecchio ed il nuovo mondo del vino”.
10-01-2014

La vite ed il vino in 25 anni di esperienza

Il 21 Gennaio 2013 Roberto Cipresso tiene, presso la Scuola Enologica di Conegliano Veneto, una Lectio Magistralis dal titolo: “La vite ed il vino in 25 anni di esperienza.”
12-11-2013

Merano Wine Festival 2013

Fino all'11 novembre saremo presenti alla Kurahus di Merano con il Brunello "La Fiorita" 2008 e Riserva 2007. Stand n. 123

Rassegna Stampa

Agenda

Cerimonia Inaugurale del Master: "Vini Italiani e Mercati Mondiali"

27-11-2015

Il 12 Novembre 2015, Roberto parteciperà, con un suo intervento, alla Cerimonia Inaugurale del Master dal titolo: "Vini Italiani e Mercati Mondiali", a cura della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa, dell'Ais, dell'Università per Stranieri di Siena, e dell'Università di Pisa.

Premio Penisola Sorrentina Arturo Esposito 2015

27-11-2015
Il 24 Ottobre 2015 Roberto riceverà il prestigioso “Premio Penisola
Sorrentina Arturo Esposito 2015”.

Vins Extrèmes 2015, Tavola Rotonda

27-11-2015

Sabato 21 Novembre 2015, Roberto partecipa, nell’ambito della manifestazione “Vins Extrèmes 2015”, alla tavola rotonda dal titolo: "Tra innovazione e tradizione: la ricerca per lo sviluppo della viticoltura eroica", con l’intervento dal titolo: "Viticoltura al limite: dall'originalità all’autorevolezza".

La vite, il vino ed il suo mercato, nel moderno concetto di "qualità globale"

27-11-2015

Il 13 Novembre 2015, presso l'Università di Pisa, Roberto terrà un seminario dal titolo: "La vite, il vino ed il suo mercato, nel moderno concetto di "qualità globale".

Roberto Cipresso ed i suoi vini al Cult Oenologist 2015

27-11-2015
Il 6 Novembre 2015 Roberto sarà, con 10 dei suoi vini migliori, tra i winemaker selezionati per il Cult Oenologist, nell’ambito del Merano Wine Festival 2015.

Storia della Vite e del Vino

16-01-2015

 Il 19 Gennaio 2015, alle ore 9:00, Roberto Cipresso - in collaborazione con l'Università di Udine e con il Prof. Roberto Zironi, presso la Scuola Enologica di Conegliano Veneto - terrà una "Lectio Magistralis" dal titolo: "Storia della Vite e del Vino".

Facoltà di Agraria di Viterbo: incontro con gli studenti

18-12-2014
Giovedì 18 Dicembre, ore 17:00, presso l'Aula Blu della Facoltà di Agraria di Viterbo, Roberto Cipresso partecipa ad un incontro con laureati e laureandi, con un intervento in merito alla sua cantina/laboratorio del Winecircus, e alle sue ricerche su: "Il Nuovo e l'Antico".

La Quadratura del Cerchio incontra Il Cubismo di Pablo Picasso

15-12-2014
Martedì 16 Dicembre 2014, presso Palazzo Strozzi,"La Quadratura del Cerchio incontra Il Cubismo di Pablo Picasso", in esclusiva per gli ospiti della Cathay Pacific Airways.

Le Sinestesie di Roberto Cipresso, Ais Udine, Castello di Susans

20-05-2014
Mercoledì 21 Maggio 2014, presso il Castello di Susans, avrà luogo l'evento dal titolo: "Le Sinestesie di Roberto Cipresso": Una serata dedicata al tema della mescolanza di vini e di diverse forme d'arte, a cura della Delegazione Ais di Udine.

Università Ca' Foscari, Master in Cultura del Cibo e del Vino

13-05-2014
Nel pomeriggio di venerdì 16 Maggio 2014, Roberto Cipresso, in qualità di Tutor, terrà una lezione nell'ambito del Master in Cultura del Cibo e del Vino dell'Università Ca' Foscari di Venezia.

Convention A&B

07-05-2014
Nell'ambito della Convention del gruppo A&B, che avrà luogo nella città di Asti nei giorni 15 e16 Maggio 2014, il dott. Emanuele Serafin terrà un seminario dal titolo: "Microvinificazioni con Fermol Pulkerrima in vitigni semiaromatici del Veneto orientale".

La Viticoltura nella Storia del Mediterraneo

23-04-2014
Nell'ambito del Forum Universale delle Culture Unesco ed in collaborazione con Città del Vino, il 3 Maggio 2014, presso la Sala delle Conferenze del Palazzo Paolo V di Benevento, Roberto Cipresso, con Mario Fregoni ed Attilio Scienza, tiene un seminario dal titolo: "La Viticoltura nella Storia del Mediterraneo".

Roberto Cipresso a Vinitaly 2014

06-04-2014

Verona 06/9 aprile 2014

Padiglione 9 · Stand B13

Dalla Vitis silvestris alle varietà resistenti: 7.000 anni di viticoltura nel Mediterraneo

10-01-2014
Il 23 Gennaio 2014 Roberto Cipresso tiene presso la Scuola Enologica di Conegliano Veneto una Lectio Magistralis dal titolo: "Dalla Vitis silvestris  alle varietà resistenti: 7.000 anni di viticoltura nel Mediterraneo".

Le sinestesie di Roberto Cipresso: scoperte ed alchimie di Winecircus

10-01-2014
Il 13 Gennaio 2014 - ore 21:00, hotel The Westin Palace, Milano - Roberto Cipresso tiene una conferenza/degustazione dal titolo: "Le sinestesie di Roberto Cipresso: scoperte ed alchimie di Winecircus", a cura della Delegazione Ais di Milano.

Conferenza presso l’Ambasciata Argentina di Montecarlo

13-11-2013
Il 3 Ottobre 2013 Roberto Cipresso tiene una conferenza presso l'Ambasciata Argentina di Montecarlo riguardo alla propria esperienza di lavoro nell'area viticola di Mendoza.

Il vecchio ed il nuovo mondo del vino

13-11-2013
Il 20 Giugno 2013 Roberto Cipresso svolge, nell' ambito del Master Cibo-Vino dell'Università Ca' Foscari di Venezia, una lezione dal titolo: “Il vecchio ed il nuovo mondo del vino”.

La vite ed il vino in 25 anni di esperienza

10-01-2014
Il 21 Gennaio 2013 Roberto Cipresso tiene, presso la Scuola Enologica di Conegliano Veneto, una Lectio Magistralis dal titolo: “La vite ed il vino in 25 anni di esperienza.”

Merano Wine Festival 2013

12-11-2013

Fino all'11 novembre saremo presenti alla Kurahus di Merano con il Brunello "La Fiorita" 2008 e Riserva 2007.

Stand n. 123