Le samedi 5 septembre 2026, l’Oria Day 2026 sera une journée consacrée au vin, à la maturation du raisin, à la viticulture et aux traditions toscanes.
Le programme comprend une masterclass avec Roberto Cipresso, une dégustation du Monastero 2024, une visite des vignobles du Domaine Oria ainsi qu’un dîner dans les vignes avec des pici toscans, des grillades, de la musique et une dégustation du balsamique d’Oria dans la vinaigrerie traditionnelle du domaine.
Le programme comprend une masterclass avec Roberto Cipresso, une dégustation du Monastero 2024, une visite des vignobles du Domaine Oria ainsi qu’un dîner dans les vignes avec des pici toscans, des grillades, de la musique et une dégustation du balsamique d’Oria dans la vinaigrerie traditionnelle du domaine.
Programme du matin
Cave Roberto Cipresso à Montalcino
Adresse : Località Bivio dell’Asso 1, 53024 Montalcino, Sienne, Italie
10 h 00 — Masterclass « Interpréter le raisin »
Roberto Cipresso animera une masterclass consacrée à l’interprétation de la maturité du raisin avant les vendanges.
Pendant cette rencontre seront analysés :
la peau, la pulpe et les pépins du raisin ;
la couleur et la structure du raisin ;
les tanins et les arômes ;
la maturité de la rafle ;
la résistance de la baie lorsqu’elle se détache du pédicelle ;
les principaux éléments permettant d’évaluer le moment idéal pour les vendanges.
12 h 00 — Dégustation du Monastero 2024
Présentation et dégustation du vin Monastero 2024.
12 h 45 — Présentation de MyOria
Lancement officiel de MyOria, la plateforme de gestion destinée aux membres d’Oria, avec Martín Iglesias.
13 h 00 — Fin de la session du matin
Après la masterclass, les participants disposeront de temps libre pour déjeuner et se reposer.
Ouvrir l’emplacement de la Cave Roberto Cipresso dans Google Maps
Adresse : Località Bivio dell’Asso 1, 53024 Montalcino, Sienne, Italie
10 h 00 — Masterclass « Interpréter le raisin »
Roberto Cipresso animera une masterclass consacrée à l’interprétation de la maturité du raisin avant les vendanges.
Pendant cette rencontre seront analysés :
la peau, la pulpe et les pépins du raisin ;
la couleur et la structure du raisin ;
les tanins et les arômes ;
la maturité de la rafle ;
la résistance de la baie lorsqu’elle se détache du pédicelle ;
les principaux éléments permettant d’évaluer le moment idéal pour les vendanges.
12 h 00 — Dégustation du Monastero 2024
Présentation et dégustation du vin Monastero 2024.
12 h 45 — Présentation de MyOria
Lancement officiel de MyOria, la plateforme de gestion destinée aux membres d’Oria, avec Martín Iglesias.
13 h 00 — Fin de la session du matin
Après la masterclass, les participants disposeront de temps libre pour déjeuner et se reposer.
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Programme du soir
Domaine Oria dans le Val d’Orcia
Accès depuis San Quirico
19 h 00 — Début des activités du soir
Le programme comprend :
une promenade dans le vignoble historique ;
la visite du nouveau vignoble de clones ;
une démonstration de greffage sur porte-greffe américain ;
la préparation en direct des traditionnels pici toscans ;
un dîner avec des légumes et du poulet grillés ;
de la musique et un coucher de soleil sur Montalcino ;
une vue sur les cyprès rendus célèbres par le film Gladiator ;
une dégustation du balsamique d’Oria dans la vinaigrerie traditionnelle ;
du café et des desserts.
La journée se terminera à minuit.
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Accès depuis San Quirico
19 h 00 — Début des activités du soir
Le programme comprend :
une promenade dans le vignoble historique ;
la visite du nouveau vignoble de clones ;
une démonstration de greffage sur porte-greffe américain ;
la préparation en direct des traditionnels pici toscans ;
un dîner avec des légumes et du poulet grillés ;
de la musique et un coucher de soleil sur Montalcino ;
une vue sur les cyprès rendus célèbres par le film Gladiator ;
une dégustation du balsamique d’Oria dans la vinaigrerie traditionnelle ;
du café et des desserts.
La journée se terminera à minuit.
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Tarifs de l’Oria Day 2026
Membres d’Oria
La participation à l’ensemble de la journée est gratuite.
Non-membres
Masterclass et programme du matin uniquement : 40 € par personne.
Masterclass et dîner au Domaine Oria : 70 € par personne.
Inscription à l’Oria Day 2026
L’inscription préalable est obligatoire.
Pour participer à la masterclass, à la dégustation et au dîner organisé au Domaine Oria, il est nécessaire de remplir le formulaire d’inscription en ligne :
S’inscrire à l’Oria Day 2026
La participation à l’ensemble de la journée est gratuite.
Non-membres
Masterclass et programme du matin uniquement : 40 € par personne.
Masterclass et dîner au Domaine Oria : 70 € par personne.
Inscription à l’Oria Day 2026
L’inscription préalable est obligatoire.
Pour participer à la masterclass, à la dégustation et au dîner organisé au Domaine Oria, il est nécessaire de remplir le formulaire d’inscription en ligne :
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Roberto Cipresso
Consultant Winemaker et Auteur. Esperto di terroir et viticoltura.
