La sera Montalcino cambia. Le strade diventano più tranquille, i turisti rientrano e anche la cantina, normalmente, chiude le sue porte.
Nei mesi di agosto e settembre abbiamo deciso di tenerla aperta anche dopo il tramonto, per accogliere chi desidera vivere Montalcino in un momento diverso dal solito. Non è semplicemente una degustazione organizzata più tardi: è un’occasione per visitare la cantina con calma, parlare dei vini e conoscere da vicino il lavoro e i progetti di Roberto Cipresso.
Chi ha già visitato altre cantine della zona e conosce le classiche degustazioni diurne, qui può vivere qualcosa di diverso: entrare in cantina quando le visite sono finite e Montalcino si prepara ad andare a dormire. A condurre la serata è Roberto Cipresso in persona, che attraverso i vini racconta il proprio territorio e i progetti nati in tanti anni di lavoro in diverse parti del mondo.
Nei mesi di agosto e settembre abbiamo deciso di tenerla aperta anche dopo il tramonto, per accogliere chi desidera vivere Montalcino in un momento diverso dal solito. Non è semplicemente una degustazione organizzata più tardi: è un’occasione per visitare la cantina con calma, parlare dei vini e conoscere da vicino il lavoro e i progetti di Roberto Cipresso.
Chi ha già visitato altre cantine della zona e conosce le classiche degustazioni diurne, qui può vivere qualcosa di diverso: entrare in cantina quando le visite sono finite e Montalcino si prepara ad andare a dormire. A condurre la serata è Roberto Cipresso in persona, che attraverso i vini racconta il proprio territorio e i progetti nati in tanti anni di lavoro in diverse parti del mondo.
Un viaggio lungo il 43° parallelo, con il cuore in Toscana
Il 43° parallelo nord attraversa la Toscana, l’Umbria e le Marche, dal Mar Tirreno all’Adriatico. Roberto Cipresso lavora da anni intorno a questa linea, considerandola un territorio vitivinicolo più ampio, capace di mettere in relazione luoghi e vitigni autoctoni molto diversi. Da questa idea nasce Parallelo 43, un progetto che riunisce Sangiovese, Montepulciano, Sagrantino, Vermentino e Verdicchio.
Durante la serata vengono degustati sei vini. Il percorso segue idealmente il 43° parallelo e si conclude a Montalcino, mostrando come la stessa latitudine possa dare origine a vini molto diversi tra loro.
Si comincia con un’anteprima esclusiva: un Metodo Classico prodotto con 100% Sangiovese e affinato per 24 mesi sui lieviti. Il vino non è ancora in commercio e può essere assaggiato soltanto durante questa esperienza serale.
Seguono Punto Bianco, un bianco mediterraneo fresco e sapido; Pi Greco, un vino irrazionale, capace di sedurre; e La Quadratura del Cerchio, nato dalla ricerca della perfezione. Attraverso questi vini, Roberto Cipresso racconta la nascita e lo sviluppo del progetto Parallelo 43. La degustazione prosegue con il Rosso di Montalcino e si conclude con il Brunello di Montalcino.
Durante la serata vengono degustati sei vini. Il percorso segue idealmente il 43° parallelo e si conclude a Montalcino, mostrando come la stessa latitudine possa dare origine a vini molto diversi tra loro.
Si comincia con un’anteprima esclusiva: un Metodo Classico prodotto con 100% Sangiovese e affinato per 24 mesi sui lieviti. Il vino non è ancora in commercio e può essere assaggiato soltanto durante questa esperienza serale.
Seguono Punto Bianco, un bianco mediterraneo fresco e sapido; Pi Greco, un vino irrazionale, capace di sedurre; e La Quadratura del Cerchio, nato dalla ricerca della perfezione. Attraverso questi vini, Roberto Cipresso racconta la nascita e lo sviluppo del progetto Parallelo 43. La degustazione prosegue con il Rosso di Montalcino e si conclude con il Brunello di Montalcino.
Per chi è pensata
Questa esperienza è pensata per le famiglie che vogliono condividere un momento insieme senza la rigidità di un tour organizzato, per i gruppi di amici che desiderano concludere la giornata in modo diverso e per le coppie alla ricerca di un’esperienza insolita a Montalcino.
Cosa comprende e come prenotare
L'esperienza dura circa 90 minuti e comprende la visita della cantina e la degustazione di sei vini. Il racconto segue il filo del 43° parallelo e si conclude con il Rosso e il Brunello di Montalcino. Il costo è di €80 a persona, è riservata a gruppi di almeno 4 partecipanti ed è disponibile nei mesi di agosto e settembre, esclusivamente su prenotazione.
Prenota QUI la tua serata in cantina.
Roberto Cipresso
Consulente Enologico e Autore. Esperto di terroir e viticoltura.
