L’Anima di Maiorca: Un Viaggio Sensoriale tra i Vitigni Autoctoni

Questa non è una semplice degustazione. È un’immersione profonda nella visione di Roberto Cipresso, un winemaker di fama internazionale che ha saputo ascoltare l’anima più segreta di Maiorca per tradurla in una collezione di rara purezza.

Vi accompagneremo in un viaggio affascinante che nasce dal suo dialogo intimo con la terra rossa di Sencelles, un terroir d'eccezione dove la sapienza enologica incontra la forza selvatica e il respiro salmastro dell'isola. In questo percorso, scoprirete come Roberto abbia selezionato e reinterpretato i vitigni autoctoni più autentici, trasformando la sfida di un paesaggio arido e vibrante in un’opera d’arte liquida che porta la sua firma inconfondibile.

Assaggeremo quattro interpretazioni che rappresentano l’essenza della filosofia di Roberto Cipresso, ognuna un capitolo fondamentale di questo racconto:

Prensal Blanc: L’energia luminosa del sole di Maiorca. Un bianco esuberante e fragrante di frutta esotica, che si chiude con il segreto del mare: una scia salina che rinfresca l'anima e invita alla scoperta.

Giró Ros: Il fascino dell’uva rara e preziosa. Un vino complesso e luminoso che intreccia mango e fiori bianchi a note iodate, pensato da Roberto per sfidare il tempo con la sua vibrante acidità.

Manto Negro: L’anima più autentica e "sanguigna" dell'isola. Un rosso avvolgente che profuma di confettura, tabacco e macchia mediterranea, sospeso tra la dolcezza della terra e il respiro del Mediterraneo.

Callet: L’essenza della finezza isolana. Un rosso vibrante e speziato, dominato da note di pepe nero e grafite, che racconta storie di vento e pietra con un'eleganza scattante e tesa.

Preparatevi a un viaggio unico, un’esperienza che cambierà il vostro modo di percepire il terroir mediterraneo. Oggi non berrete solo vino: berrete la ricerca dell'eccellenza, la firma di un grande autore e l’emozione pura di un’isola che ha ritrovato la sua voce più elegante.