20年の時を経て
2006年、私は初めてイタリアソムリエ財団から「エノロゴ・デッランノ（最優秀エノロジスト）」の称号を贈られました。当時はまだ物語の途上にあり、これから経験すべきことが山ほどありました。
それから20年が経った2026年、ローマで開催された「チンクエ・グラッポリ・ビベンダ」の式典において、再びその称号を手にすることとなりました。
これを記したのは、自慢したいからではありません。今回の受賞には、当時とは全く異なる意味があるからです。2006年の受賞は「過去の功績」に対するものでした。しかし2025年の受賞は、私が「これから成し遂げようとしていること」への証しなのです。
それから20年が経った2026年、ローマで開催された「チンクエ・グラッポリ・ビベンダ」の式典において、再びその称号を手にすることとなりました。
これを記したのは、自慢したいからではありません。今回の受賞には、当時とは全く異なる意味があるからです。2006年の受賞は「過去の功績」に対するものでした。しかし2025年の受賞は、私が「これから成し遂げようとしていること」への証しなのです。
モンタルチーノの革命：ワイナリー・ラボの開放
40年間、私は世界をボトルの中に閉じ込めてきました。アルゼンチンやカリフォルニアの過酷なテロワールから、アルメニアの古のルーツ、スペイン、ブルゴーニュ、そしてワインが存在し得ない場所で生まれた「ワイン・オブ・サイレンス」のプロジェクトまで。ボトルこそが最高の語り手であると信じてきました。
しかし、それではもう足りません。少なくとも、今の私には十分ではないのです。
今回の受賞を機に、私は新たなフェーズをスタートさせます。モンタルチーノの「ワイナリー・ラボ」をオープンな空間へと変え、ラベルの裏側で何が起きているのかを真に理解したい方のために、プライベート・テイスティングやセラーでのマスタークラスを開催します。さらにモンタルチーノに留まらず、イタリア各地の会場でこれらの体験を共有していく予定です。
しかし、それではもう足りません。少なくとも、今の私には十分ではないのです。
今回の受賞を機に、私は新たなフェーズをスタートさせます。モンタルチーノの「ワイナリー・ラボ」をオープンな空間へと変え、ラベルの裏側で何が起きているのかを真に理解したい方のために、プライベート・テイスティングやセラーでのマスタークラスを開催します。さらにモンタルチーノに留まらず、イタリア各地の会場でこれらの体験を共有していく予定です。
ワインクラブ「Eureka!（エウレカ）」
そして、最も胸を高鳴らせているニュースが、ワインクラブ「Eureka!」の設立です。
私は長年、一般の流通には決して乗らない「プライベート・コレクション」を守り続けてきました。実験から生まれたワイン、特別なヴィンテージ、商業ルートから外れた未開の地で造られたワイン。いわば、40年にわたる旅の記録をワインという形にした「液体の記憶」です。
このワインクラブは、その日記を開くための鍵となります。単なるワインの定期購入ではなく、結果だけでなくそのプロセスを間近で見守りたい方々と共に歩む、進化し続けるジャーニー（旅路）なのです。
私は長年、一般の流通には決して乗らない「プライベート・コレクション」を守り続けてきました。実験から生まれたワイン、特別なヴィンテージ、商業ルートから外れた未開の地で造られたワイン。いわば、40年にわたる旅の記録をワインという形にした「液体の記憶」です。
このワインクラブは、その日記を開くための鍵となります。単なるワインの定期購入ではなく、結果だけでなくそのプロセスを間近で見守りたい方々と共に歩む、進化し続けるジャーニー（旅路）なのです。
Roberto Cipresso
Winemaker. 著者. テロワール栽培の専門家
