バッサーノ・デル・グラッパは私の出身地であり、私の旅程の最初のステップでもあります。 パドヴァで農学の学業を修了した後、サン・ミケーレ・アッル・アディジェ（トレント+通じてイタリアのさまざまな地域、モンタルチーノを含む、多くの生産現場を実際に経験する機会を得ました。それは1987年のことでした。
Storyline
1987
てワインメーカーとしてのキャリアをスタートさせました。
1988
年 歴史的なワイナリーであるチャッチ・ピッコロミーニ・ダラゴナとの協力を開始し、会社の成長と発展に貢献します。
1995
年 ロベルト・チプレッソはバッサーノの友人であるミキ・ビアジョンとティツィアーノ・シヴィエロと共に「ラ・フィオリータ」を設立しました。最初の「クアドラトゥーラ・デル・チェルキオ」、ロベルトの研究のア
1998
たモンタルチーノのポッジオ・アル・ソーレが誕生します。この敷地にはブルネッロ・ディ・モンタルチーノの「クリュ」があります。
1999
年 野心的なプロジェクトであるアチャバル・フェレールがアルゼンチンで初めての旅行を開始します。イタリアではワインメーキングというコンサルティンググループが設立され、その中でロベルトは専門家チームと共に活動します。
2000
年 ユビレーオの際に、ロベルト・チプレッソは特別なクヴェヴェをヨハネ・パウロ2世のために作成します。
2001
年 ワインメーキングが成長し、その進化はワインサーカスになります。これは最も重要な大学と協力するラボラトリーウィナリーです。目標は研究と開発です。
2004
年 イタリアで初のワインインキュベーターであるワインサーカスが誕生します。
2006
年 ★ 最優秀イタリアンワインメーカーに選ばれます。また、ジョヴァンニ・ネグリとス
2008
年 ★ Men's Health誌は彼を「年間最優秀男性」の「フード」カテゴリーで選出します。また、彼の2冊目の著書「ワイノソフィア」が出版されます.
2009
年 ★ ``Wine&Spirits``誌はアチャバル・フェレール・ボデガを「世界で最も優れたワイナリー」と評価しました。また、ロベルト・チプレッソの第三の著書「ヴィネイデ」も出版されました。
2010
年 ★ ロベルト・チプレッソはイタリアの共和国大統領ジョルジョ・ナポリターノと出会い、実際に「ワインの都市」から彼にイタリア統一150周年記念のワイン制作を依頼されました。
2013
年 ★ 雑誌「Vino&Liquori」はアチャバル・フェレール・フィンカ・アルタミラ<br /> 2010を「世界で最高のマルベック」と評価しました。また、ロベルト・チプレッソによる初のブルネッロ・ディ・モンタルチーノのヴェンデンミア（収穫）も行われました。
2014
年 ★ アルゼンチン、ルフアン・デ・クーヨ（メンドーサ）にマテルヴィーニが誕生しました。
2015
年 ★ ロベルト・チプレッソは、Merano Wine Festival 20 15のEnologo di cultoに選ばれたワインメーカーの一人です。
2016
年 兄弟のジャンフランコと共にCipresso 43プロジェクトを立ち上げ、北緯43度から派生した地元品種を使用して特別なワインを生産しています。また、彼の2冊の本「ワインのロマンス」と「ヴィノソフィア」のコレクションである「人生は素晴らしい、良いワインを飲むなら」も出版されました。
2017
年 ロベルト・チプレッソはエリス島（ニューヨーク）での「チャリティーディナー」という独占的なイベントのワインセレクターおよびアンバサ
2018
年 9月5日、私的な聴聞会の際に、ロベルト・チプレッソは「Città delVino」との共同制作で特別に製作された「アブラッチョ」ワインのボトルをフランシスコ教皇に贈りました。また、アレッサンドロ・ザルトロンとの共著で彼の第四の本「ワイン。秘密のロマンス」も出版
2019
した。このイベントでは、マッシモ・ボットゥーラなどの有名シェフが料理を提供しました。10月31日には、「アカデミア・アルゼンチン・デ・ラ・ヴィド・イ・デル・ビノ」の外国人対応会員としての学術称号を受けました.
2020
Radio 105の「105 Friends」プログラムでトニーとロスとのコラボレーションを開始しました。11月16日には、イタリアで初めてのワインに関するポッドキャストがFederico Buffaと共に制作され、タイトルは「 Divino. Storie della storia del vino」です。同じ年に、Centimetro Zeroという第三セクターの若者たちの後援者となり、ワインと生活にインスパイアを受けた7つの童話を捧げました。
2021
年 Roberto Cipresso Internationalというプロジェクトが誕生し、Central Coast（カリフォルニア）のピノ・ノワールに関連しています。
2022
年 ブルゴーニュ任命されました。
今日
今日 簡単に言うと...
それがトスカーナでの冒険の始まりで、当時の私の考えでは数か月で終わるはずでしたが、実際には30年以上経過し、まだ終了していません。最初の時期にはソルデラ（カーサ・バッセ） 、その後ポッジオ・アンティコで働く機会があり、最終的には1988年から1996年までチャッチ・ピッコロミーニ・ダラゴナに至り、世界市場で本当に大きな成功を収めました。
1995年には、私の友人である2人のバッサーノの友人、ミキ・ビアジオンとティツィアーノ・シヴィエロとのプロジェクト「La Fiorita」が形成されました。われわれの会社は、たった10年で0.5ヘクタールから9ヘクタールに拡大しました。品質とアイデンティティの達成により、このプロジェクトの信頼性は非常に高まり、2011年には2人の重要なパートナーが加わり、5年間共同で取り組みました。
しかし、 Anno 2016人プロジェクトに取り組むことを決意し、それがAzienda Agricola Roberto Cipressoの誕生です。これは1998年に植えられたサンジョヴェーゼのクリュの ぶ ど う 園 と 、 Poggio al Sole と い う 名前 の 農 家 を 含 む も の で す. 20の異なる地域に位置する多くの会社をサポートし、外国の会社に対するコンサルティングにも多くの時間を費やしました。
外国の会社は、クロアチア、ブラジル、スペイン（マヨルカ、リベラ・デル・ドエロ、フムィージャ）、ルーマニア、アメリカ（カリフォルニア）、ペルー、トルコ、スロバキア、チリ、そして特にアルゼンチン（メンドーサとカファハテ+ Anno di nascita del 1999 Materviniプロジェクトが続きました。
ブラジルでは、 Azienda Agricola Tenuta Bellavista a Bagèンググループを設立し、農業および醸造に関するコンサルティングに専念しました。Bagèで協力しました。 1999年にはWinemakingというコンサルティンググループを設立し、農業および醸造に関するコンサルティングに専念しました.Bagèで協力しました。
1999年にはWinemakingというコンサルティンググループを設立し、農業および醸造に関するコンサルティングに専念しました. 6人の専門家から成るコンサルティンググループは、イタリア国内外のさまざまな企業に貴重な情報を提供し、「La scuola della vite e del Vino」という教育プロジェクトのためにデータを収集しました。
Dal 2001 al 2001, dal Winecircus al Winecircus “古い工場に本拠地を移すことができ、その規模も大きくなりました。私のキャリアでよくあるように、既存の現実を回復し、古い構造物に新しい解釈を与えることを選びました。
Winecircusは特別なぶどう園と実験的で装備の整ったワイナリーを利用することができ、パドヴァ、トリノ、ヴェネツィア、ピサ、ウディネパレルモの大学と協力して、ワイン生産活動のさまざまな側面に関する研究活動に取り組んでいます.
2015年には、これらの研究プログラムを結集するブランドとして「Cipresso 43」が確立されました。このプロジェクトの目標は、北緯43度の自然なぶどう品種を通じて分散されたテロワールの概念を活用し、イタリアの3つの重要なワイン生産地域であるマルケ、ウンブリア、トスカーナでの価値を高めるこが、この野心的なアイデアを進めています。それが「La Quadratura del Cerchio」の最初の版を1995年に作成した研究の20年以上後、私たちはついに分散したテロワールを特定しました.