Colección Mallorca
Giro Ros
El encanto de una uva rara, revelado en el momento de su perfecta maduración.
Ficha Técnica
Denominación
Vin de la tierra
Variedades
100% Giró Ros
Viñedos de Origen
Sencelles, Mallorca (España)
Tipo de Suelo
Calcáreo, ferroso, muy pedregoso, de origen aluvial y relativamente profundo
Exposición
Este
Altitud
20 m.s.n.m.
Sistema de Conducción
Cordón espoleado
Densidad de Plantación
5.000 vides/ha
Producción unitaria
1,2 kg/tronco
Fermentación
Decantación estática y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 14 y 16 grados)
Maduración
4 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas
Afinamiento
3 meses en botella
Graduación Alcohólica
13,5% vol
Notas de Cata
Aspecto Visual
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Sensaciones Olfativas
En nariz es complejo, fresco, muy expresivo, con aromas de mango y piel de melocotón, notas cítricas de lima y piel de naranja, así como aromas florales de jazmín y flor de azahar y notas de yodo.
Sensaciones Gusto-Olfativas
En boca es suave, con buena acidez y sabor. El final es largo, con un retorno de delicadas notas florales y fruta de hueso madura.
La palabra del productor
El encanto de una uva excepcional, revelado en su punto óptimo de maduración. El alma de un vino que no teme al paso del tiempo, nacido en el Call Vermell para evolucionar.