Colección California
Pinot Noir (Chalone)
El alma más austera de la Costa Central
Ficha Técnica
Denominación
California Central Coast
Variedades
100% Pinot Noir
Viñedos de Origen
Chalone
Tipo de Suelo
Granito volcánico, calcáreo y descompuesto
Exposición
Noroeste
Altitude
400 m.s.n.m.
Sistema de Conducción
Guyot
Densidad de Plantación
5.000 vides/ha
Producción unitaria
1,00 kg/tronco
Fermentación
En acero inoxidable (17% racimo entero)
Crianza
16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas, 20% de 2º y 3er paso)
Afinamiento
6 meses en botella
Graduación Alcohólica
13,5% VOL
Video
Notas de Cata
Aspecto Visual
Delgadas huellas de color rubí
Sensaciones Olfativas
Sello olfativo afrutado oscuro con notas de cereza negra, mermelada de bayas, ciruela, un toque de pimienta y grafito.
Sensaciones Gusto-Olfativas
Un envolvente abrazo frutal, marcado por notas terrosas. Un final largo con elegantes toques de fruta madura y una persistente nota balsámica.
La palabra del productor
Un Pinot Noir que lleva el nombre de una tribu indígena americana. El alma más austera de la Costa Central, nacida donde el continente se encuentra con el cielo. Una estructura que domina la elegancia, para un carácter indomable.