Colección California
Pinot Noir (Cienega Valley)
Donde el valle de Ciénega, tallado por la falla de las montañas Gabilan, se abre hacia el mar, un eco salado viaja en el aire fresco de la montaña.
Ficha Técnica
Denominación
American Viticultural Area
Variedades
100% Pinot Noir
Viñedos de Origen
Cienega Valley
Tipo de Suelo
Esquisto calcáreo descompuesto
Exposición
Noroeste
Altitud
200 m sobre el nivel del mar.
Sistema de Conducción
Guyot
Densidad de Plantación
5.000 vides/ha
Producción unitaria
1,00 kg/tronco
Fermentación
En acero inoxidable (17% racimo entero)
Maduración
16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas, 20% de 2º y 3er paso)
Afinamiento
6 meses en botella
Graduación Alcohólica
13,5% VOL
Notas de Cata
Aspecto Visual
Rojo rubí brillante con ligeros reflejos granates.
Sensaciones Olfativas
Se abre en nariz con cereza roja, frambuesa, fresas maduras y finalmente un toque de humus, rosa silvestre, mermelada de higos y tabaco.
Sensaciones Gusto-Olfativas
Intenso en boca, con gran consistencia entre nariz y paladar. Tiene un sabor muy intenso y un final elegante.
La palabra del productor
Donde el Valle de la Ciénega, tallado por la falla de las Montañas Gabilan, se abre al mar, un eco salado flota en el aire fresco de la montaña.
Se encuentra con tierra antigua y piedra caliza, transformándose en un Pinot Noir vibrante y elegante, un vino que habla el idioma del Viejo Mundo con un inconfundible acento californiano.