Colección California
Pinot Noir (Santa Cruz Mountains)
Un Pinot Noir nacido sobre un mar de nubes, donde el cielo y el océano compiten por el dominio.
Ficha Técnica
Denominación
American Viticultural Area
Variedades
100% Pinot Noir
Viñedos de Origen
Santa Cruz Mountains
Tipo de Suelo
Costra de piedra caliza, granito descompuesto
Exposición
Oeste
Altitud
700 m.s.n.m.
Sistema de Conducción
Guyot
Densidad de Plantación
7.000 vides/ha
Producción unitaria
0,6 kg/tronco
Fermentación
En acero inoxidable (17% racimo entero)
Maduración
16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas, 20% de 2º y 3er paso)
Afinamiento
6 meses en botella
Graduación Alcohólica
13,5% VOL
Notas de Cata
Aspecto Visual
Rojo rubí atractivo, con vetas granates.
Sensaciones Olfativas
Una nariz refinada y elegante. Abre con cereza silvestre, grosella y arándano. Le siguen sensaciones de té verde, junto con notas de naranja sanguina, granada y mermelada de higos.
Sensaciones Gusto-Olfativas
Sensación tensa y sabrosa, final fino y vibrante con una textura tánica muy refinada
La palabra del productor
Un Pinot Noir nacido sobre un mar de nubes, donde el cielo y el océano compiten por el dominio.
Aquí, la intensa luz irrumpe cada mañana, forjando un vino que encarna el drama de esta lucha y la fuerza primordial del océano que respira bajo sus pies.
No es un vino de quietud, es un vino de puro vértigo.