Colección burdeos
Pommard Premier Cru
Donde no es necesario buscar la identidad del terruño
Ficha Técnica
Denominación
Pommard Premier Cru
Variedades
100% Pinot Noir
Viñedos de Origen
les Arvelets
Tipo de Suelo
marga calcárea
Exposición
Sur
Altitud
260 m.s.n.m.
Sistema de Conducción
Guyot
Densidad de Plantación
11.000 vides/ha
Producción unitaria
0,6 kg/tronco
Fermentación
Fermentación en acero inoxidable (15% racimo entero) con levaduras seleccionadas.
Maduración
18 meses en barricas de roble francés (50% 2º paso, 50% 3er paso)
Afinamiento
6 meses en botella
Graduación Alcohólica
13% vol
Notas de Cata
Aspecto Visual
Pelaje de color rojo púrpura con vetas granates
Sensaciones Olfativas
Expresión compleja de frutas negras (mora, grosella negra) y cereza madura, notas de sotobosque y especias dulces.
Sensaciones Gusto-Olfativas
Suave y redondo en boca, con taninos aterciopelados y un sabor fresco. Su dinámica evolución oscila entre notas de frutos rojos y tabaco dulce y persistentes sensaciones balsámicas.
La palabra del productor
Pommard. Donde no es necesario buscar la identidad del terroir, pues se manifiesta con claridad y plenitud. Una de las voces más influyentes de la Côte de Beaune.