Los Puntos de Roberto Cipresso
Punto Rosso
El encuentro magistral entre dos grandes uvas
Ficha Técnica
Denominación
Toscana IGT
Variedades
85% Sangiovese;
15% Montepulciano
15% Montepulciano
Viñedos de Origen
Sangiovese: San Quirico d’Orcia (SI);
Montepulciano: San Benedetto del Tronto (AP)
Montepulciano: San Benedetto del Tronto (AP)
Tipo de Suelo
Sangiovese: predominantemente arcilla y toba; Montepulciano: arcilloso/arenoso, profundo, con depósitos de caliza.
Exposición
Sangiovese: sur;
Montepulciano: sureste
Montepulciano: sureste
Altitud
Sangiovese: 350 m sobre el nivel del mar;
Montepulciano: 300 m sobre el nivel del mar
Montepulciano: 300 m sobre el nivel del mar
Sistema de Conducción
Cordón espoleado
Densidad de Plantación
Sangiovese: 5.000 cepas/ha;
Montepulciano: 4.000 vides/ha
Montepulciano: 4.000 vides/ha
Producción por Cepa
Sangiovese: 1,2 kg/cepa;
Montepulciano: 1,5 kg/cepa.
Montepulciano: 1,5 kg/cepa.
Fermentación
8 meses en grandes barricas de roble francés de segundo paso.
Afinamiento
3 meses en botella
Graduación Alcohólica
14% VOL
Notas de Cata
Aspecto Visual
Color rojo rubí con ligeros reflejos violáceos.
Sensaciones Olfativas
Aroma de frutos rojos maduros (arándanos, moras silvestres, grosellas negras), notas florales de peonía e iris silvestre. Toques de especias orientales (cardamomo, pimienta negra) y evidentes notas balsámicas.
Sensaciones Gusto-Olfativas
De cuerpo completo y cremoso, se percibe un paladar fresco y equilibrado. Taninos elegantes y bien integrados. Un final largo juega con notas de regaliz y sutiles toques de chocolate negro.
Taninos nobles y bien integrados. Persistente con toques de regaliz dulce y una sutil nota de chocolate negro.
La palabra del productor
El encuentro magistral entre dos grandes uvas que, juntas, revelan una seducción profunda e irresistible.