Selezione Roberto Cipresso
Pigreco
Pigreco non è un numero, ma una filosofia. Rappresenta l'ambizione più temeraria
Scheda Tecnica
Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
100% Sangiovese
Vigneti di Provenienza
San Quirico d’Orcia (SI)
Tipo di Suolo
Prevalentemente argilloso e ferroso, con depositi calcarei
Esposizione
Sud- Ovest
Altitudine
314 m s.l.m
Forma di Allevamento
Cordone Speronato
Densità di Impianto
5.000 viti/ha
Produzione Unitaria
1,2 kg/ceppo
Fermentazione
A temperatura controllata con lieviti selezionati, in contenitori di acciaio ed in tini troncoconici di rovere.
Maturazione
12 mesi in barrique di rovere francese – 50% di 1° passaggio e 50% di 2° passaggio
Affinamento
6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica
14% VOL
Note di Degustazione
Aspetto visivo
Nobile veste color rosso rubino con riflessi purpuree
Sensazioni olfattive
Naso ipnotico caratterizzato da profumi di amarena, confettura di frutti di bosco, prugna e un lieve accenno pepato
Sensazioni gusto-olfattive
Ingresso avvolgente delineato dalle sensazioni fruttate, con precise note di vaniglia e spezie dolci. Finale lungo e armonico, con ritorni di frutta matura e accenni balsamici
La Parola del Produttore
Pigreco non è un numero, ma una filosofia. Rappresenta l'ambizione più temeraria: spingere il Sangiovese oltre i suoi confini, verso una complessità irrazionale e infinita, dove la perfezione non è un punto d'arrivo, ma un orizzonte in movimento.
Nel calice, questa ricerca si traduce in un sorso profondo e mutevole, un susseguirsi di sensazioni che evolvono costantemente, senza mai svelarsi del tutto.