Vinos y Regiones
Cuatro continentes, una sola pasión: descubre nuestros vinos de excelencia producidos en los mejores terroirs del mundo.
Nuestros Terroirs
Cuatro regiones, cuatro expresiones únicas de nuestro enfoque a la viticultura.
Italia
Italia es el mosaico más complejo del mundo.
Mediterráneo, Continental, Subcontinental
10-1500m
30+
18 regiones
Terroir
Diferentes terrenos y exposiciones.
La idea de Roberto Cipresso.
Mi trayectoria profesional ha sido un largo viaje por la Italia del vino, una búsqueda incesante no del "mejor" terroir de todos, sino del vínculo más auténtico entre una variedad de uva y su lugar de elección.
Mi enfoque siempre ha sido el mismo: no imponer un estilo, sino convertirme en intérprete de los "dialectos" de cada variedad autóctona. Llevo años "coleccionando" no sólo vides, sino sus almas, sus expresiones más puras ligadas a un suelo, a una exposición, a un microclima. Mi trabajo consistía en escuchar, comprender y acompañar la uva hasta la bodega con la mínima intervención posible, casi de puntillas.
La Experiencia en el Cáliz
En la copa, esto se traduce en absoluta autenticidad. El vino deja de ser sólo un producto y se convierte en la identidad líquida de su terroir: la mineralidad de un suelo volcánico, el frescor de un viñedo de altura, el carácter salado de una costa. No es mi estilo lo que escuchas, es la voz de la tierra.
Mi enfoque siempre ha sido el mismo: no imponer un estilo, sino convertirme en intérprete de los "dialectos" de cada variedad autóctona. Llevo años "coleccionando" no sólo vides, sino sus almas, sus expresiones más puras ligadas a un suelo, a una exposición, a un microclima. Mi trabajo consistía en escuchar, comprender y acompañar la uva hasta la bodega con la mínima intervención posible, casi de puntillas.
La Experiencia en el Cáliz
En la copa, esto se traduce en absoluta autenticidad. El vino deja de ser sólo un producto y se convierte en la identidad líquida de su terroir: la mineralidad de un suelo volcánico, el frescor de un viñedo de altura, el carácter salado de una costa. No es mi estilo lo que escuchas, es la voz de la tierra.
California
Nuestros Pinot Noirs nacen de la Costa Central de California, un terroir extremo donde el océano moldea el carácter y la brisa esculpe la elegancia.
Marítimo frío
500-700m
Pinot Noir
Central Coast, USA
Terroir
Suelos calcáreos y arenosos, influencia oceánica, variaciones de temperatura ideales para Pinot Noir.
La idea de Roberto Cipresso.
Vinos
Pinot Noir Chalone,
Pinot Noir Montañas de Santa Cruz,
Pinot Noir Valle Ciénega.
Historia
Nuestra apuesta californiana nace del descubrimiento de un terroir extremo y fascinante. Viñedos ubicados a 700 metros sobre el nivel del mar, con vista directa al Océano Pacífico, cuya brisa salada no sólo amplifica las variaciones de temperatura entre el día y la noche, sino que esculpe un carácter único e irrepetible.
Es una tierra fronteriza, donde el perfil de un mismo cerro divide dos mundos: un lado besado por el océano y el otro frente al desierto. Plantar Pinot Noir aquí fue una elección valiente: la búsqueda del valor puro del lugar, más allá de la moda.
La Experiencia en el Cáliz
Este dualismo se traduce en un vino sedoso y de extraordinaria complejidad en copa.
El océano regala sabor, elegancia y una frescura vibrante; el desierto aporta madurez a la fruta y profundidad especiada.
El resultado es un Pinot Noir que no es simplemente californiano, sino que es la expresión de este preciso punto fronterizo.
Pinot Noir Chalone,
Pinot Noir Montañas de Santa Cruz,
Pinot Noir Valle Ciénega.
Historia
Nuestra apuesta californiana nace del descubrimiento de un terroir extremo y fascinante. Viñedos ubicados a 700 metros sobre el nivel del mar, con vista directa al Océano Pacífico, cuya brisa salada no sólo amplifica las variaciones de temperatura entre el día y la noche, sino que esculpe un carácter único e irrepetible.
Es una tierra fronteriza, donde el perfil de un mismo cerro divide dos mundos: un lado besado por el océano y el otro frente al desierto. Plantar Pinot Noir aquí fue una elección valiente: la búsqueda del valor puro del lugar, más allá de la moda.
La Experiencia en el Cáliz
Este dualismo se traduce en un vino sedoso y de extraordinaria complejidad en copa.
El océano regala sabor, elegancia y una frescura vibrante; el desierto aporta madurez a la fruta y profundidad especiada.
El resultado es un Pinot Noir que no es simplemente californiano, sino que es la expresión de este preciso punto fronterizo.
Argentina
En el Valle de Uco en Mendoza, nos asociamos con Achaval-Ferrer para producir algunos de los mejores Malbec del mundo.
Continental
1000-2200m
Malbec
Mendoza, Valles Calchaquíes, Salta
Terroir
Suelos de esquisto, granito y roca caliza.
La idea de Roberto Cipresso.
Vinos
Malbec patagónico,
Malbec Salta,
Malbec Mendoza.
Historia
Argentina es mi segunda tierra, una experiencia que me involucró y me impactó.
Aquí mi viaje fue humano e histórico: aprendí a seguir los árboles para descubrir los viñedos más antiguos y las historias silenciosas de sus fundadores: venecianos, trentinos, sicilianos.
De esta conexión profunda nacen nuestros vinos: vinos que cuentan historias, aventuras nacidas en la geología más antigua de la Precordillera, que tiene casi 150 millones de años.
La Experiencia en el Cáliz
La degustación no es sólo una experiencia sensorial, sino un acto de arqueología líquida. Es sentir el esfuerzo y el sueño de los hombres que plantaron esos viñedos, es tocar la geología primordial de los Andes, es sentir la calidez de las personas maravillosas y formidables que siguen haciendo de este lugar una sorpresa constante.
Es un vino que no se limita a beber, sino que te envuelve y te impacta, como lo hizo conmigo esta tierra. Te brinda un sorbo de aventura, una conexión con un pasado que aún vive, vibrante, en cada gota.
Malbec patagónico,
Malbec Salta,
Malbec Mendoza.
Historia
Argentina es mi segunda tierra, una experiencia que me involucró y me impactó.
Aquí mi viaje fue humano e histórico: aprendí a seguir los árboles para descubrir los viñedos más antiguos y las historias silenciosas de sus fundadores: venecianos, trentinos, sicilianos.
De esta conexión profunda nacen nuestros vinos: vinos que cuentan historias, aventuras nacidas en la geología más antigua de la Precordillera, que tiene casi 150 millones de años.
La Experiencia en el Cáliz
La degustación no es sólo una experiencia sensorial, sino un acto de arqueología líquida. Es sentir el esfuerzo y el sueño de los hombres que plantaron esos viñedos, es tocar la geología primordial de los Andes, es sentir la calidez de las personas maravillosas y formidables que siguen haciendo de este lugar una sorpresa constante.
Es un vino que no se limita a beber, sino que te envuelve y te impacta, como lo hizo conmigo esta tierra. Te brinda un sorbo de aventura, una conexión con un pasado que aún vive, vibrante, en cada gota.
Francia
En este universo, Borgoña no es sólo un lugar, es la capital de los mayores terroirs del mundo, un verdadero campo de milagros.
Continental
260 m
Pinot Noir
Pommard, Borgoña
Terroir
El suelo de les Arvelets es margoso-calcáreo.
La idea de Roberto Cipresso.
Vinos:
Pommard Premier Cru Les Arvelets
Historia
Si tuviera que describir la Francia del vino en una palabra sería: "Chapeau". Un gesto de profundo respeto por una tierra que siempre me ha seducido con sus grandes vinos, grandes viñas y grandes actores. En este universo, Borgoña no es sólo un lugar, es la capital de los mayores terroirs del mundo, un verdadero campo de milagros.
Mi elección recayó en Pommard porque es un alma que habla claro. Aquí no es necesario buscar la identidad del terroir, sino que se manifiesta con plenitud, autoridad y soleada identidad.
Es un Pinot Noir que inmediatamente me pareció seductor, capaz de entregarse desde el primer momento con toda la definición de su zona.
Para un enólogo, poder tocar esta tierra, poder "hacer" vino aquí, no es sólo un logro técnico, es la realización de un sueño. Es un punto final fascinante que he tenido el privilegio de alcanzar.
La Experiencia en el Cáliz
Este vino no sólo agrada, sino que conmueve. Te da la experiencia de tocar la resiliencia de Pommard, de sentir el eco del tiempo y de compartir, por un instante, la realización de un sueño. Esto es lo que el vino puede dar: no sólo una emoción, sino una conexión.
Pommard Premier Cru Les Arvelets
Historia
Si tuviera que describir la Francia del vino en una palabra sería: "Chapeau". Un gesto de profundo respeto por una tierra que siempre me ha seducido con sus grandes vinos, grandes viñas y grandes actores. En este universo, Borgoña no es sólo un lugar, es la capital de los mayores terroirs del mundo, un verdadero campo de milagros.
Mi elección recayó en Pommard porque es un alma que habla claro. Aquí no es necesario buscar la identidad del terroir, sino que se manifiesta con plenitud, autoridad y soleada identidad.
Es un Pinot Noir que inmediatamente me pareció seductor, capaz de entregarse desde el primer momento con toda la definición de su zona.
Para un enólogo, poder tocar esta tierra, poder "hacer" vino aquí, no es sólo un logro técnico, es la realización de un sueño. Es un punto final fascinante que he tenido el privilegio de alcanzar.
La Experiencia en el Cáliz
Este vino no sólo agrada, sino que conmueve. Te da la experiencia de tocar la resiliencia de Pommard, de sentir el eco del tiempo y de compartir, por un instante, la realización de un sueño. Esto es lo que el vino puede dar: no sólo una emoción, sino una conexión.
España
Vino di Mallorca te lleva más allá de lo obvio, brindándote no sólo una emoción, sino la sensación única de participar en una revelación.
Mediterráneo
20 m
Giró Ros, Prensall Blanc, Mantonegro, Callete
Sencelles, Maiorca
Terroir
Suelo calcáreo, ferroso, muy pedregoso, profundo y de origen aluvial.
La idea de Roberto Cipresso.
Vinos
Giro Rosso
Prensal Blanco
Mantonegro
Callete
Historia
El vino España es un continente de posibilidades. Mi exploración me llevó a muchas de sus zonas más famosas, desde la Ribera del Duero hasta Alicante, trabajando con majestuosas variedades de uva como Tempranillo y Monastrell. Ofrecieron respuestas fascinantes, pero sentí que el verdadero descubrimiento me esperaba en otra parte.
Encontró su verdadera voz en Mallorca. Allí, en la esencia del Mediterráneo, el descubrimiento no fue sólo el terroir, sino una alquimia humana, una rara complicidad de intenciones fusionadas con el alma de las uvas.
La mía fue una gran apuesta: dar voz a estas cuatro variedades consolidadas pero nunca realmente exploradas. A diferencia de otras experiencias, ésta fue un puro descubrimiento, la posibilidad de revelar un potencial que había permanecido oculto.
La Experiencia en el Cáliz
No es sólo un sabor, sino la experiencia de sentir la esencia más auténtica de una isla mediterránea, plasmada a través de sus uvas más identificativas. Es un sorbo que es a la vez novedad y redescubrimiento, un diálogo con variedades que finalmente pueden expresarse con la profundidad y elegancia que merecen.
Giro Rosso
Prensal Blanco
Mantonegro
Callete
Historia
El vino España es un continente de posibilidades. Mi exploración me llevó a muchas de sus zonas más famosas, desde la Ribera del Duero hasta Alicante, trabajando con majestuosas variedades de uva como Tempranillo y Monastrell. Ofrecieron respuestas fascinantes, pero sentí que el verdadero descubrimiento me esperaba en otra parte.
Encontró su verdadera voz en Mallorca. Allí, en la esencia del Mediterráneo, el descubrimiento no fue sólo el terroir, sino una alquimia humana, una rara complicidad de intenciones fusionadas con el alma de las uvas.
La mía fue una gran apuesta: dar voz a estas cuatro variedades consolidadas pero nunca realmente exploradas. A diferencia de otras experiencias, ésta fue un puro descubrimiento, la posibilidad de revelar un potencial que había permanecido oculto.
La Experiencia en el Cáliz
No es sólo un sabor, sino la experiencia de sentir la esencia más auténtica de una isla mediterránea, plasmada a través de sus uvas más identificativas. Es un sorbo que es a la vez novedad y redescubrimiento, un diálogo con variedades que finalmente pueden expresarse con la profundidad y elegancia que merecen.
Uruguay
Una colección ambiciosa y divertida: varios clones de Albariño
Templado oceánico
50-200m
Albariño
Canelones, Montevideo
Terroir
Suelos rojos y ferrosos.
La idea de Roberto Cipresso.
Nuestra filosofía es a menudo una apuesta, un deseo de mirar más allá de la evidencia.
Si bien el mundo del vino asocia a Uruguay casi exclusivamente con el Tannat, nosotros hemos optado por explorar otra alma de esta tierra, apostando por una variedad diferente.
Encontramos nuestro terroir en una zona fabulosa, un valle tierra adentro acariciado por la fría brisa del océano.
Aquí la influencia del clima da más frío que salinidad, creando condiciones ideales en suelos rojos y ferrosos.
El nuestro no es un proyecto sobre un único viñedo, sino la creación de la colección de albariño más importante del mundo, cultivada en distintas parcelas, que desembocará en una única etiqueta para crear una expresión nueva y compleja.
Si bien el mundo del vino asocia a Uruguay casi exclusivamente con el Tannat, nosotros hemos optado por explorar otra alma de esta tierra, apostando por una variedad diferente.
Encontramos nuestro terroir en una zona fabulosa, un valle tierra adentro acariciado por la fría brisa del océano.
Aquí la influencia del clima da más frío que salinidad, creando condiciones ideales en suelos rojos y ferrosos.
El nuestro no es un proyecto sobre un único viñedo, sino la creación de la colección de albariño más importante del mundo, cultivada en distintas parcelas, que desembocará en una única etiqueta para crear una expresión nueva y compleja.
México
En el Valle de Guadalupe producimos vinos innovadores que expresan el carácter único del terroir mexicano.
Mediterráneo
300-500m
Sangiovese
Valle de Guadalupe, Baja California
Terroir
Suelos graníticos y aluviales, brisa del océano Pacífico, riego controlado.
La idea de Roberto Cipresso.
Hay aventuras que no buscas, pero que te encuentran. Nunca se me hubiera ocurrido explorar un proyecto vitivinícola en México, en una tierra fronteriza a pocos kilómetros de Texas, fascinante y llena de paradojas, donde notas casi coníferas conviven con palmeras en un clima generoso y severo.
Pero más allá de la belleza y las emociones enológicas, este proyecto nació con un segundo mensaje más profundo.
Viene de una responsabilidad.
Al encontrarnos en un pequeño pueblo "poiblito" que corre el riesgo de despoblarse, entendimos que el nuestro no podía ser sólo un proyecto vitivinícola, sino que tenía que ser un proyecto ético.
La de dignificar una microcivilización en expansión.
Pero más allá de la belleza y las emociones enológicas, este proyecto nació con un segundo mensaje más profundo.
Viene de una responsabilidad.
Al encontrarnos en un pequeño pueblo "poiblito" que corre el riesgo de despoblarse, entendimos que el nuestro no podía ser sólo un proyecto vitivinícola, sino que tenía que ser un proyecto ético.
La de dignificar una microcivilización en expansión.
Armenia
En Armenia, cuna de la viticultura mundial, elaboramos vinos a partir de variedades autóctonas milenarias a la sombra del monte Ararat.
Continental
1200-1800m
Areni
Valle de Ararat, Vayots Dzor
Terroir
Suelos volcánicos ricos en minerales, gran altitud, sol intenso, 7000 años de tradición vitivinícola.
La idea de Roberto Cipresso.
Vinos
Estadios
Historia
Mi filosofía siempre ha sido ir más allá del simple vaso, explorar no sólo el terroir, sino también las historias. Por eso mi viaje nos llevó a Armenia, cuna de la viticultura, donde el vino no es una tradición, sino el origen mismo de la civilización.
La elección de Armenia no es aleatoria. Aquí, Areni no es sólo el nombre de una uva autóctona, sino de un pueblo y un yacimiento arqueológico de valor absoluto.
Es el lugar donde se encontraron los restos de la bodega más antigua del mundo, un testimonio que nos remonta al nacimiento de las primeras civilizaciones. Hacer vino aquí significa tocar las raíces de nuestra historia.
La Experiencia en el Cáliz
Degustar Areni es una experiencia que nos acerca extraordinariamente a un pasado muy lejano. No es el simple descubrimiento de un nuevo gusto, sino una exploración de lo antiguo.
Es un viaje que te permite experimentar el pasado de una manera profundamente emocional. Cada sorbo es como tocar un fragmento de historia, una conexión líquida con las raíces mismas de la humanidad, una emoción que sólo un lugar tan solemne puede brindar.
Estadios
Historia
Mi filosofía siempre ha sido ir más allá del simple vaso, explorar no sólo el terroir, sino también las historias. Por eso mi viaje nos llevó a Armenia, cuna de la viticultura, donde el vino no es una tradición, sino el origen mismo de la civilización.
La elección de Armenia no es aleatoria. Aquí, Areni no es sólo el nombre de una uva autóctona, sino de un pueblo y un yacimiento arqueológico de valor absoluto.
Es el lugar donde se encontraron los restos de la bodega más antigua del mundo, un testimonio que nos remonta al nacimiento de las primeras civilizaciones. Hacer vino aquí significa tocar las raíces de nuestra historia.
La Experiencia en el Cáliz
Degustar Areni es una experiencia que nos acerca extraordinariamente a un pasado muy lejano. No es el simple descubrimiento de un nuevo gusto, sino una exploración de lo antiguo.
Es un viaje que te permite experimentar el pasado de una manera profundamente emocional. Cada sorbo es como tocar un fragmento de historia, una conexión líquida con las raíces mismas de la humanidad, una emoción que sólo un lugar tan solemne puede brindar.
Italia
Mapa
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Nuestra Colección
Descubre nuestros vinos de excelencia, fruto de la pasión y la investigación en los mejores terruños del mundo.