Montalcino
Brunello di Montalcino
L'élégance et la puissance du Sangiovese
Fiche Technique
Appellation
Brunello di Montalcino DOCG
Cépages
100% Sangiovese
Vignobles d’Origine
Montalcino
Type de Sol
Argiles tuffacées
Exposition
Sud-ouest
Altitude
250 m d’altitude
Mode de Conduite
Cordon éperonné
Densité de Plantation
6.700 ceps/ha
Rendement par Pied
1,00 kg/cep
Fermentation
À température contrôlée en cuves tronconiques en chêne, avec des levures sélectionnées
Élevage
24 mois en barriques et tonneaux de chêne français, 50% de 1° passage et 50% de 2° passage
Vieillissement
24 mois en bouteille
TAV
14% VOL
Notes de Dégustation
Aspect Visuel
Robe rouge rubis lumineux avec des reflets grenat
Notes olfactives
Empreintes olfactives de fruits rouges mûrs (cerise, prune), enveloppées de senteurs de tabac, d'épices douces, de vanille, d'herbes aromatiques méditerranéennes et d'une discrète touche balsamique
Impressions Gustatives et Olfactives
Attaque pleine et enveloppante en bouche, avec des tanins soyeux et parfaitement intégrés.
Finale longue et persistante, marquée par des traces de fruits mûrs, d'épices et un accent de réglisse.
La Parole du Producteur
Un projet né dans un esprit de pur classicisme, où notre seul but est de laisser le terroir s'exprimer pleinement. Toute l'élégance et la puissance des coteaux sud-ouest de Montalcino, capturées dans une expression intemporelle du Sangiovese.