Sélection de pecorinos
Trois variétés de pecorino toscan.
Vivez une expérience unique dans notre cave, découvrez les secrets de la vinification et dégustez nos meilleurs vins
Choisissez l’expérience parfaite pour vous, de la dégustation classique aux cours professionnels
Winemaker for a Day est le rite par lequel les entreprises, les équipes et les familles distillent leur propre vision pour donner vie à un héritage partagé. Sous la direction de Roberto Cipresso, vous n’apprendrez pas seulement un processus technique, mais l’art de lire l’"Esprit" de chaque composante pour le recomposer dans un assemblage qui parle de vous par-delà le temps. Ce n’est pas un jeu de pourcentages : c’est un défi d’écoute profonde — pour comprendre ce qui donne l’énergie du commandement, la structure du caractère, le volume de l’union et la profondeur de la lignée.
Oubliez l'anonymat des lieux habituels. Célébrez vos moments importants au cœur battant de notre cave, où le vin devient le protagoniste absolu. Un cadre d'auteur, intime et exclusif, conçu pour ceux qui souhaitent offrir à leurs invités une émotion pure, bien au-delà du simple événement.
Une expérience qui va au-delà du vin, un voyage extraordinaire avec sept verres. Vivez un moment unique, où chaque verre est une porte vers un monde de saveurs, de cultures et d'histoires différentes. Une occasion unique de comprendre la vision d'un grand vigneron et de voyager avec votre esprit et vos sens, sans jamais quitter votre fauteuil.
"Parallèle 43" est bien plus qu'une dégustation. C'est la preuve que le vin est un langage universel, capable d'unir les mondes. C'est l'occasion de déguster non seulement des vins d'exception, mais aussi la philosophie de Roberto Cipresso : une invitation à regarder au-delà de l'horizon, dans un verre.
Ici, le véritable point d'appui est le territoire : une entité vivante et multiforme que Roberto Cipresso vous guidera pour révéler tous ses secrets et mystères. Le sangiovese devient le miroir fidèle des différentes âmes du terroir, s'annulant et s'enrichissant des caractéristiques uniques de chaque région.
Commencez votre voyage dans l’univers exclusif de Roberto Cipresso. Une sélection conçue pour révéler le style, la philosophie et le dialogue entre terroir et cépages. Ce parcours guidé vous emmènera à travers quatre verres qui expriment personnalité, recherche et identité : une dégustation essentielle, élégante et surprenante.
Découvrez les prochaines dégustations et réservez votre place
de https://www.robertocipresso.it
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Roberto Cipresso - Località Bivio dell'Asso, 53024 Montalcino (SI) Italy - tel: +39 0577 835511 - mail: segreteria@robertocipresso.it
Adresse email du Titulaire: segreteria@robertocipresso.it
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Sur demande, complétez votre expérience par une sélection de spécialités toscanes proposées par des professionnels extérieurs de l’alimentation.
Minimum 2 personnes
Trois variétés de pecorino toscan.
Trois variétés de pecorino, capocollo et salami toscan.
Pour les groupes nombreux
Un déjeuner convivial composé de plats traditionnels toscans.
Une généreuse sélection de bouchées aux spécialités toscanes et italiennes.
Le service gastronomique est confié à des opérateurs alimentaires externes dûment habilités, responsables de la préparation et de la manipulation des aliments conformément à la réglementation en vigueur.
Ouvert tous les jours, week-end compris, de 9 h à 18 h. Réservation de dernière minute sur WhatsApp ; autres horaires par email ou WhatsApp. Paiement en ligne ou sur place par carte ou en espèces.
Réserver sur WhatsAppI punti di Roberto Cipresso, L’Âme de Majorque, Parallelo 43, Brunello et Rosso di Montalcino, Sangiovese avec l’œnologue, Vins du monde, Wine Tailor, Winemaker for a Day et événements privés ou professionnels.
I punti di Roberto Cipresso : 25 € par personne ; L’Âme de Majorque : 40 € ; Parallelo 43 : 50 € ; Brunello et Rosso : 60 € ; Sangiovese avec l’œnologue : 60 € ; Vins du monde : 90 € par personne (7 verres). Wine Tailor, Winemaker for a Day et événements sur mesure : devis sur demande.
Les 7 verres sont : Rosé (Sangiovese – Toscane) ; Prensal (Prensal Blanc – Majorque) ; Pinot Noir (Californie) ; Pommard Premier Cru (Pinot Noir – Bourgogne) ; Areni (Areni – Arménie) ; Pachamama (Malbec – Argentine) ; Brunello di Montalcino (Sangiovese – Toscane). Tarif : 90 € par personne.
I punti di Roberto Cipresso, L’Âme de Majorque, Parallelo 43, Brunello et Rosso di Montalcino et Sangiovese avec l’œnologue durent environ 90 minutes. Vins du monde et Wine Tailor durent environ 120 minutes. Winemaker for a Day se déroule sur une journée entière.
Oui. L’expérience Sangiovese avec l’œnologue permet de goûter le vin à différentes étapes de son évolution, de la cuve au bois puis à la bouteille, afin de comprendre comment naît un Brunello di Montalcino.
Oui. La cave organise des dégustations privées, des expériences sur mesure, des masterclasses et des parcours dédiés aux petits groupes, aux entreprises et aux visiteurs qui recherchent une expérience plus personnelle à Montalcino, dont Winemaker for a Day et les événements professionnels/privés en cave.
Nos dégustations guidées régulières accueillent des groupes de plusieurs personnes ; pour des groupes plus nombreux, des entreprises ou des événements privés, nous organisons sur demande une expérience dédiée, avec un format et un tarif adaptés au nombre de participants.
Oui. Indiquez l’expérience, la date, l’heure, le nombre de personnes et la langue souhaitée. Nous confirmerons la disponibilité par email ou WhatsApp.
Oui, tous les jours, samedi et dimanche compris, de 9 h à 18 h. Les dégustations se font sur réservation. Contactez-nous par email ou WhatsApp pour d’autres horaires.
Oui, les enfants sont les bienvenus à la cave, accompagnés d'un adulte : c'est aussi l'occasion pour eux de découvrir le vignoble et l'univers des vendanges.
Oui, les amis à quatre pattes sont les bienvenus dans les espaces de la cave, tenus en laisse.
Les dégustations habituelles sont proposées en italien, anglais, français et espagnol. Le russe peut aussi être demandé pour un team building ou un événement privé ou spécial, sous réserve de confirmation.
Oui : un crachoir est toujours disponible pendant la dégustation pour celles et ceux qui préfèrent goûter sans avaler, et nous serons ravis de vous aider à organiser votre retour si vous conduisez.
La cave se trouve Località Bivio dell'Asso, 1, 53024 Montalcino (SI), Toscane, Italie, sur la route reliant Montalcino à la Via Cassia. La localisation exacte est disponible sur Google Maps en recherchant « Roberto Cipresso Winery Montalcino ». Un parking gratuit réservé aux visiteurs est disponible sur place, à la cave.
Écrivez au +39 342 3657743 en précisant l’expérience, la date, l’heure, les participants et la langue. Nous confirmerons les places disponibles.
Oui, toutes les étiquettes Roberto Cipresso — Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino et les autres vins du domaine — peuvent être achetées directement à la cave après la dégustation, ou en ligne sur notre Wine Shop avec livraison en Italie et à l'étranger.
Les deux sont élaborés à partir de raisins Sangiovese cultivés à Montalcino, mais selon des règles différentes : le Brunello di Montalcino exige une période d'élevage minimale plus longue (y compris en bois) avant sa commercialisation et est conçu pour un long vieillissement en bouteille, tandis que le Rosso di Montalcino a des délais d'élevage plus courts et se boit plus tôt. Dans notre dégustation « Montalcino : dégustation de Brunello et Rosso di Montalcino », vous les goûtez tous les deux en comparaison.
Il est élaboré à partir de 100 % de Sangiovese cultivé sur la commune de Montalcino.
C'est une expérience immersive d'une journée entière au cours de laquelle les participants endossent le rôle de l'œnologue : ils goûtent les vins de base, composent leur propre assemblage personnalisé guidés par Roberto Cipresso, et embouteillent leur propre bouteille. Idéal pour les entreprises, les équipes, les familles et les passionnés.
Pendant environ 120 minutes, créez votre propre vin en assemblant plusieurs bases avec notre équipe. Formule et tarif confirmés à la réservation.
Oui, même pour aujourd’hui ou le week-end : envoyez un WhatsApp au +39 342 3657743. Nous confirmerons les places réellement disponibles dès que possible.
Vous pouvez payer en ligne ou sur place par carte bancaire ou en espèces, selon les modalités communiquées à la confirmation.
Oui. Un interprète en langue des signes italienne (LIS) peut être prévu sur réservation. Contactez-nous à l’avance par email ou WhatsApp pour vérifier la disponibilité.