Sélection Roberto Cipresso
Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Ce vin est l'expression la plus profonde de notre terroir.
Fiche Technique
Denominación
Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Cépages
100% Sangiovese
Vignobles d’Origine
Montalcino
Type de Sol
Argiles tufacées
Exposition
Sud-ouest
Altitude
250 m d’altitude
Mode de Conduite
Cordon Éperonné
Densité de Plantation
6.700 ceps/ha
Rendement par Pied
1,00 kg/cep
Fermentation
À température contrôlée en foudres tronconiques en chêne, avec des levures sélectionnées.
Élevage
24 mois en barriques et tonneaux de chêne français.
Vieillissement
36 mois en bouteille.
TAV
14% VOL
Notes de Dégustation
Visual Appearance
Grenat profond et intense, traversé par de chauds reflets ambrés.
Notes olfactives
Un bouquet ample et complexe, où les notes de fruits rouges mûrs et en confiture (cerise, pruneau) évoluent vers un registre plus sombre et profond : senteurs de cuir, de tabac blond et d'épices, liées par une touche balsamique de sous-bois.
Impressions Gustatives et Olfactives
En bouche, il est enveloppant, soutenu par une trame tannique serrée et veloutée et par une acidité vibrante qui apporte fraîcheur et vivacité à la dégustation. Finale d'une grande persistance, où reviennent des échos d'épices douces, de cuir et une ultime note de racine de réglisse.
La Parole du Producteur
Il existe des vérités que seul le temps peut révéler. Cette Riserva incarne cette idée. Ce n'est pas un vin produit, mais une attente comblée : le moment où un millésime exceptionnel, après un long et silencieux dialogue avec le bois et avec lui-même, est prêt à dévoiler son âme profonde.
Dans le verre, le temps se fait matière. Une histoire se dévoile par strates, une architecture complexe où chaque élément a trouvé sa place définitive. Sa puissance n'est pas brute, mais la force sereine de la sagesse. C'est une gorgée qui invite à l'écoute, un écho persistant, la vérité nue du Sangiovese et de son terroir.
C'est un vin non pas à boire, mais à méditer. La vérité la plus complexe de notre terroir, enfin révélée.