Colección Mallorca
Giro Ros
Le charme d'un raisin rare, révélé au moment de sa parfaite maturité
Fiche Technique
Denominación
Vin de la tierra
Cépages
100% Giró Ros
Vignobles d’Origine
Sencelles, Majorque (Espagne)
Type de Sol
Calcaire, ferreux, très caillouteux, d'origine alluviale et relativement profond
Exposition
Est
Altitude
20 m d’altitude
Mode de Conduite
Cordon Éperonné
Densité de Plantation
5.000 ceps/ha
Rendement par Pied
1,2 kg/cep
Fermentation
Décantation statique et fermentation en cuves inox à température contrôlée (entre 14 et 16 degrés)
Élevage
4 mois en cuves inox sur ses lies fines
Vieillissement
3 mois en bouteille
TAV
13,5% vol
Notes de Dégustation
Aspect Visuel
Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres.
Notes olfactives
Le nez est complexe, frais et très expressif, avec des arômes de mangue et de peau de pêche, des notes citriques de lime et de zeste d'orange, ainsi que des nuances florales de jasmin et de fleur d'oranger (néroli), complétées par des touches iodées.
Impressions Gustatives et Olfactives
En bouche, il est souple, doté d'une belle acidité et d'une sapidité (salinité) marquée.
Finale longue, avec un retour de délicates notes florales et de fruits à noyau mûrs.
La Parole du Producteur
Le charme d'un cépage rare, révélé à sa parfaite maturité. L'âme d'un vin qui défie le temps, né de l'appel du Vermell pour évoluer.