Sélection Roberto Cipresso
Punto Bianco
La rencontre de deux anciennes variétés méditerranéennes sur l’extraordinaire ligne du 43e parallèle
Fiche Technique
Appellation
Toscana IGT
Cépages
85% Vermentino ; 15% Verdicchio
Vignobles d’Origine
Vermentino : Ribolla (GR) ; Verdicchio : San Benedetto del Tronto (AP)
Type de Sol
Vermentino : principalement argileux à réaction alcaline avec une bonne présence de pierres ; Verdicchio : bonne présence de sable, profond, avec dépôts calcaires.
Exposition
Vermentino : nord-ouest ; Verdicchio : est.
Altitude
Tous deux à 200 m d’altitude
Système de Conduite
Cordon de Royat
Densité de Plantation
Vermentino : 4 500 pieds/ha ; Verdicchio : 3 200 pieds/ha
Rendement par Pied
1,5 kg/pied
Fermentation
En acier inoxydable à température contrôlée avec levures sélectionnées
Élevage/Affinage
8 mois sur lies en acier / 3 mois en bouteille
Teneur en Alcool
13,5% VOL
Notes de Dégustation
Aspect Visuel
Jaune paille pâle
Sensations Olfactives
Arômes nets et enveloppants avec des notes d’agrumes (pamplemousse rose, cédrat) et de pêche blanche. Nuances florales de tilleul, genêt et fleurs des champs. Notes d’herbes aromatiques.
Sensations Gustatives
Entrée fraîche et dynamique. Rétro-olfaction centrée sur des tonalités d’agrumes avec des retours de pêche blanche et de fleurs d’acacia.
La Parole du Producteur
Ce vin représente la véritable essence de notre terroir. Chaque gorgée raconte l’histoire de nos collines, du soleil qui caresse les grappes et de la passion que nous mettons dans chaque bouteille. C’est le résultat d’années d’expérience et de dévouement à la tradition viticole italienne.