Sélection Roberto Cipresso
Punto Rosso
La rencontre magistrale entre deux grands cépages
Fiche Technique
Denominación
Toscana IGT
Cépages
85% Sangiovese;
15% Montepulciano
15% Montepulciano
Vignobles d’Origine
Sangiovese: San Quirico d’Orcia (SI);
Montepulciano: San Benedetto del Tronto (AP)
Montepulciano: San Benedetto del Tronto (AP)
Type de Sol
Sangiovese: Principalement argileux et tufacé.
Montepulciano: Argilo-sableux, profond, avec des dépôts calcaires.
Montepulciano: Argilo-sableux, profond, avec des dépôts calcaires.
Exposition
Sangiovese: Sud
Montepulciano: Sud-est
Montepulciano: Sud-est
Altitude
Sangiovese: 350 m d’altitude
Montepulciano: 300 m d’altitude
Montepulciano: 300 m d’altitude
Mode de Conduite
Cordon Éperonné
Densité de Plantation
Sangiovese: 5.000 ceps/ha
Montepulciano: 4.000 ceps/ha
Montepulciano: 4.000 ceps/ha
Rendement par Pied
Sangiovese: 1,2 kg/cep
Montepulciano: 1,5 kg/cep
Montepulciano: 1,5 kg/cep
Fermentation
Séparée des deux variétés en cuve inox.
Élevage
8 mois en grands fûts de chêne français de 2 passage
Vieillissement
3 mois en bouteille.
TAV
14% VOL
Notes de Dégustation
Aspecto Visual
Robe rouge rubis avec de légers reflets violacés.
Notes olfactives
Bouquet de fruits des bois mûrs (myrtilles, mûres sauvages, cassis), tonalités florales de pivoine et d'iris sauvage. Rappels d'épices orientales (cardamome, poivre noir) et notes balsamiques évidentes.
Impressions Gustatives et Olfactives
Corps plein et crémeux, bien équilibré par une fraîcheur gustative.Trame tannique élégante et bien intégrée. Long épilogue marqué par des échos de réglisse et de subtiles notes de chocolat noir.
La Parole du Producteur
La rencontre magistrale de deux grands cépages qui, ensemble, créent une synergie supérieure à la somme de leurs parties. Un vin enveloppant, capable de révéler une séduction profonde et irrésistible. C'est la synthèse parfaite de puissance et de plaisir, un dialogue intime entre structure et douceur qui captive dès la première gorgée.